Salud

Comer antes de las 8.30 podría reducir los factores de riesgo de diabetes, según un estudio

Comer antes de las 8.30 podría reducir los factores de riesgo de diabetes, según un estudio

Las personas que empiezan a comer antes de las ocho y media de la mañana tenían niveles más bajos de azúcar en sangre y menos resistencia a la insulina, lo que podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según un estudio presentado en forma virtual en ENDO 2021, la reunión anual de la Endocrine Society.

"Encontramos que las personas que comenzaron a comer más temprano tenían niveles más bajos de azúcar en la sangre y menos resistencia a la insulina, independientemente de si restringieron su ingesta de alimentos a menos de 10 horas al día o si su ingesta de alimentos se extendió a más de 13 horas diarias", señaló la investigadora principal Marriam Ali,de la Universidad Northwestern en Chicago (Illinois, Estados Unidos).

Estudios anteriores hallaron que la alimentación con restricción de tiempo, también conocida como ayuno intermitente, que concentra las comidas diarias en un período horario reducido, se asocia "consistentemente" con una mejora en la salud metabólica, dijo Ali.

A raíz de eso, ella y su equipo se propusieron estudiar si comer más temprano en el día afectaba las medidas metabólicas.

Los investigadores analizaron datos de 10.575 adultos que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición. Dividieron a los participantes en tres grupos según la duración total de la ingesta de alimentos: menos de 10 horas, 10-13 horas y más de 13 horas por día. Luego crearon seis subgrupos basados ​​en la hora de inicio de la duración de la alimentación (antes o después de las 8:30 am).

Una vez reunidos los datos, analizaron si la duración y el horario de las comidas estaban asociados con los niveles de azúcar en sangre en ayunas y la resistencia a la insulina estimada.

Los niveles de azúcar en sangre en ayunas no difirieron significativamente entre los grupos de intervalos de alimentación. La resistencia a la insulina fue mayor con una duración de intervalo de alimentación más corta, pero menor en todos los grupos con una hora de inicio de la alimentación antes de las 8.30 AM, precisaron los investigadores.

"Estos hallazgos sugieren que el tiempo está más asociado con las medidas metabólicas que la duración, y respaldan las estrategias de alimentación temprana", concluyó Ali.

Cuando el cuerpo no responde bien a la insulina, la glucosa se acumula en la sangre. Foto Shutterstock.

Cuando el cuerpo no responde bien a la insulina, la glucosa se acumula en la sangre. Foto Shutterstock.

Qué es la resistencia a la insulina

La resistencia a la insulina ocurre cuando el cuerpo no responde del todo bien a la insulina que produce el páncreas y la glucosa es menos capaz de ingresar a las células y termina acumulándose en la sangre.

Las personas con resistencia a la insulina tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (la más frecuente). Tanto la resistencia a la insulina como los niveles altos de azúcar en sangre afectan el metabolismo de una persona y la descomposición de los alimentos en sus componentes más simples: proteínas, carbohidratos (o azúcares) y grasas. Los trastornos metabólicos como la diabetes ocurren cuando estos procesos normales se interrumpen.

"Con un aumento de los trastornos metabólicos como la diabetes, queríamos ampliar nuestra comprensión de las estrategias nutricionales para ayudar a abordar esta creciente preocupación", sostuvo Ali en su presentación.

Asociada al sobrepeso y la obesidad, la diabetes tipo 2 está en ascenso en el mundo y se presenta cada vez a edades más tempranas. Es, además, uno de los principales factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.

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